Восхитительный закусочный паштет из мидий

Восхитительный закусочный паштет из мидий
Восхитительный закусочный паштет из мидий

Порций: 6 | Время приготовления: 20 минут

Энергетическая ценность

Калорийность: 76.6 Ккал | Белки: 8.7 г | Жиры: 1.4 г | Углеводы: 7.6 г

Необходимые ингредиенты

  • Мидии – 500 г
  • Маринованные каперсы – 1 столовая ложка
  • Томатная паста – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Мед – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу
  • Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
  • Натуральный концентрат ольхового дыма – 1 чайная ложка
  • Зелень (кинза или петрушка) – по вкусу

Шаги по приготовлению

  • В блендере измельчить половину небольшого лука, чеснок и каперсы до желаемой консистенции.
  • Добавить очищенные отварные мидии (500 г) и короткими импульсами довести до пастообразного состояния, не усердствуя с перемалыванием.
  • В готовую массу внедрить мед, томатную пасту, бальзамический уксус, соль и концентрат ольхового дыма для создания неповторимого аромата.
  • Добавить мелко нарезанную зелень (по предпочтению) и подавать паштет на тостах или хрустящем хлебе.

    • Полезный совет

    Рекомендуется использовать уже очищенные мидии для упрощения процесса.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей