Ингредиенты:
- Кабачки — 600 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Фарш — 160 г
- Грибы — 250 г
- Зеленый лук — 30 г
- Плавленый сыр — 100 г
Приготовление кабачковой основы
Кабачки следует натереть на крупной терке, после чего отжать из них лишнюю влагу. Затем в полученную массу добавляют яйца, муку и немного соли. Готовую смесь равномерно распределяют на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки, формируя тонкий слой (примерно 1-1.5 см).
Далее нужно разогреть духовку до 250 градусов и выпекать заготовку около 30 минут, до получения золотистого оттенка.
Начинка для рулета
Пока основа выпекается, можно заняться начинкой. Грибы обжаривают до готовности вместе с фаршем, добавляя соль и перец по вкусу. В только что приготовленную начинку помещают мелко нарезанный зеленый лук и плавленый сыр, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Сборка рулета
Как только кабачковая основа остынет, на нее выкладывают начинку и аккуратно сворачивают в рулет. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью или ломтиками помидоров для более яркого оформления. Перед подачей на стол рулет нарезают на небольшие кусочки.
Этот рулет из кабачков станет настоящим хитом на любом столе. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями в соцсетях, чтобы и они смогли попробовать это замечательное блюдо!
