Говядина на мировом рынке преодолела отметку в 8 долларов за килограмм впервые с 1960 года, согласно последнему анализу Всемирного банка. Основные факторы, способствующие этому росту, заключаются в сокращении глобального производства и увеличении мирового спроса на белок, сообщает старший аналитик "БКС Мир инвестиций" Адам Абдулатипов.
Цена на говядину фиксирует устойчивый рост уже второй месяц подряд. В феврале она увеличилась на 2% по сравнению с январем и на 23% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. В результате, стоимость одного килограмма говядины поднялась до 8,12 долларов — это максимальный уровень за последние шесть десятилетий.
Факторы, влияющие на цены
Основная причина роста цен связана с несколькими взаимосвязанными факторами:
- Сокращение производства: В Соединенных Штатах уровень поголовья крупного рогатого скота достиг минимальных значений с начала 1950-х. При этом интерес со стороны американских потребителей остается сильным, что повышает потребление импортируемой говядины.
- Ситуация в Австралии: После сильной засухи в 2018-2019 годах и массового забоя скота, страна находится на пути восстановления своего поголовья. Это привело к тому, что часть скота оставляется для разведения, что снижает объемы экспорта.
Кроме того, важно учитывать, что процесс увеличения поголовья скота требует длительного времени. От повышения поголовья до роста поставок может пройти несколько лет, что затрудняет быструю адаптацию рынка к новым ценовым условиям.
Тенденции на потребительском рынке
На фоне роста цен наблюдается мировая тенденция к увеличению потребления белка. Численность населения в развивающихся странах продолжает расти, а в развитых странах увеличивается потребление белка на душу населения, что также оказывает давление на рынок говядины и способствует его дальнейшему росту, сообщает источник.
