Пирожки-палочки с грибами привносят интересное разнообразие в повседневный рацион. Эти закуски не только прекрасно выглядят, но и имеют удивительный вкус. Их можно подавать вместо хлеба к первым блюдам или наслаждаться ими с чаем — так или иначе, они гарантированно станут изюминкой стола. Приготовить их легко, и для этого понадобятся лишь доступные продукты. Также стоит упомянуть, что начинка может варьироваться: вместо грибов можно использовать творог — получатся не менее вкусные пирожки.
Ингредиенты для теста
- мука - 450-500 г
- молоко - 200 мл
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 50 г
- прессованные дрожжи - 15 г
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- шампиньоны - 700 г
- лук - 2 шт.
- соль - по вкусу
- чёрный молотый перец - по вкусу
- растительное масло - для жарки
Посыпка: яйцо - 1 шт., кунжутные семечки - 1 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
Первое, что нужно сделать, — это замесить тесто. Для этого в глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и крошеные дрожжи. Перемешайте до полного растворения и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
После этого разбейте яйца в опару и добавьте соль. Хорошо перемешайте, а затем постепенно введите муку, замешивая тесто сначала венчиком, а затем руками в течение 3 минут до получения однородной массы. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут для подъёма.
Для начинки нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде до испарения жидкости и золотистого цвета. Приправьте солью и перцем по вкусу и снимите с огня.
Когда тесто подошло, рассыпьте его на стол и раскатайте в прямоугольник. Нарежьте на полоски и выложите начинку. Сложите тесто и защипите, затем выложите пирожки на противень. Дайте им подойти ещё раз, затем смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.
Пирожки-палочки готовы. Подавайте их к столу горячими — они отлично подойдут как к супам, так и к чаю. Эти оригинальные закуски внесут нотку новизны в каждое ваше блюдо, сообщает канал.
