Для ценителей рыбы одним из любимых блюд остается свежая дорадо, приготовленная с заботой и поднятая на новый уровень подачи. Когда в середине недели наступает момент, когда хочется попробовать что-то свежее и необычное, идеально подойдут рыба и овощи, запеченные в фольге. Это идеальное сочетание здоровья и вкуса, которое не только покорит своим видом, но и порадует ваши вкусовые рецепторы, сохраняя все полезные свойства.
Выбор упаковки для запекания может быть разнообразным: от фольги до пергамента или герметичного противня. На выходе всегда получается полноценное блюдо с гарниром при минимальных затратах усилий, что особенно приятно в преддверии летнего сезона.
Как приготовить дорадо в фольге
Сложность: низкая
Время подготовки: 5 минут
Время запекания: 30 минут
Необходимые ингредиенты (на 2 порции):
- 1 дорадо весом 400-500 г
- 1/2 сладкого перца
- 2 пера зелёного лука
- 1-2 черешка сельдерея
- 3-4 вяленых помидора
- 2 ст.л. оливкового масла
- по желанию: 100 мл белого вина
- несколько веточек петрушки
- несколько веточек тимьяна
- соль и черный перец по вкусу
Первым делом необходимо подготовить рыбу: очистить и выпотрошить её, убрав жабры, что можно сделать и в магазине. После этого надо промыть дорадо и обсушить с помощью бумажных полотенец. Далее стоит мелко нарезать листики тимьяна и объединить их с солью и свежемолотым черным перцем. Полученной смесью нужно натереть рыбу как снаружи, так и внутри. В брюхо можно добавить несколько веточек петрушки и, если есть возможность, несколько долек лимона для дополнительного аромата, сообщает источник.
