Наступил сентябрь, погода изменилась, и зеленые томаты остаются на кустах, не желая зреть. Хотя некоторые из них, возможно, и покраснеют, сейчас самое время подумать, как сохранить этот урожай, пишет канал.
Для всех, кто задается вопросом, что делать с избыточным количеством зеленых помидоров, предлагается ароматный и простой рецепт закуски. Этот салат станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также изысканным угощением для гостей.
Составляющие вашего кулинарного шедевра
- 2 кг зеленых томатов
- 1 головка чеснока
- 2-3 шт. болгарского перца
- 1-2 шт. горького перца
- Зелень по вашему выбору (рекомендуются укроп, хрен, петрушка, кинза)
- Соль по вкусу
Общее время приготовления: 1 час.
Малосольные томаты: 2 суток.
Соленые томаты: 3 дня.
Как создать эту вкуснятину
Начинать следует с тщательной промывки помидоров, после чего каждый из них разрезается на две половинки. Далее в кастрюлю укладываем первый слой разрезанных томатов, ориентируясь на то, чтобы срезы были направлены вверх. Не забудьте хорошо посолить их.
Чеснок, болгарский и горький перцы следует мелко нарезать, а зелень можно порубить или измельчить в блендере. Смешайте все эти ингредиенты и аккуратно распределите по подготовленным томатам.
Повторите процесс: снова уложите слой томатов, посолите и перемешайте. По завершении добавьте сверху тарелку с гнетом. Оставьте на сутки в теплом месте, а затем переместите в холодильник.
Для любителей малосольного варианта закуска будет готова через сутки, а для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус — через три дня. Этот рецепт позволяет экспериментировать с порциями, в то время как часть помидоров продолжает дозревать. Приятного аппетита!
