Когда возникает желание насладиться чем-то домашним и вкусным, но на длинные приготовления нет времени, на помощь приходит галета. Этот простой и быстрый десерт удивит даже самых взыскательных гурманов своим вкусом и внешним видом.
Краткое введение в историю
Галета — это французский открытый пирог, изначально созданный крестьянами из остатков теста с сезонными фруктами. Простота и универсальность сделали его популярным по всему миру, включая Россию, где его быстро полюбили за доступность и возможность использовать любые ягоды и фрукты. К тому же, классическая галета не требует яиц или молока, что делает её отличным выбором даже в пост или в трудные времена.
В условиях современного ритма жизни галета стала настоящим спасением для занятых домохозяек. Всего за 15 минут можно получить отличный десерт, не уступающий по вкусу классическим пирогам. Тесто получится эластичным, а начинка может варьироваться от свежих ягод до густых джемов.
Что понадобится для приготовления
Чтобы сделать эту галету, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 2 стакана (по 250 мл)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л. (в тесто) + немного для посыпки
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Кипяток — 0,5 стакана
- Ягоды или фрукты — 150 г (например, брусника, черника, яблоки)
- Крахмал — 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом подготовьте все ингредиенты: это существенно сократит время и упростит процесс. В глубокой миске соедините муку, соль, разрыхлитель и сахар. В отдельной ёмкости смешайте растительное масло с кипятком и влейте в мучную смесь. Перемешайте — тесто получится мягким и немного липким, что совершенно нормально.
Дайте тесту настояться 10-15 минут для улучшения эластичности. Затем разделите его на две части и раскатайте каждую на бумаге для выпечки. Для начинки ягоды смешайте с крахмалом, чтобы они не растекались. Выложите ягоды в центр раскатанного теста, оставляя края свободными, и слегка присыпьте сахаром. Оберните края теста к середине, создавая «рамку».
Выпекайте галету в предварительно разогретой до 180° духовке примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Если вы используете аэрогриль, процесс занимает всего 15 минут. Дайте галете немного остыть перед подачей — так начинка лучше пропитается, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
