Творожный торт с клубникой: как создать десерт, который завоюет сердца
Легкий и воздушный творожный торт с ягодами – вкусное лакомство, которое радует не только своим сладким вкусом, но и полезными свойствами. Приготовление этого десерта не займет много времени, а результат обязательно удивит! Давайте рассмотрим, что потребуется для создания этого кулинарного шедевра.
Необходимые ингредиенты
Яйца – 2 шт.
Сахар – 235 г (75 г для бисквита, 160 г для крема)
Мука – 75 г
Сливочное масло (мягкое) – 80 г
Творог (желательно 12%, можно и с меньшей жирностью) – 240 г
Сметана (26%) – 240 г
Сливки (жирные, 33% и выше) – 280 г
Клубника – 460 г (210 г в крем, 250 г для украшения)
Желатин – 16 г
Желе (красного цвета, быстрого приготовления) – 1 пачка
Этапы приготовления
Приготовление бисквита: Просеять муку. При желании можно добавить разрыхлитель, но и без него тесто получится превосходным. Взбить яйца с 75 г сахара до пышной массы (около 7-8 минут).
Изготовить и охладить бисквит, выпекаем его в разъемной форме, предварительно смазанной маслом и застеленной бумагой.
Крем: Творог протереть через сито или взбить блендером. Замочить желатин в воде, пока он набухает, подготовить клубничное пюре, добавляя сахар.
Клубнику соединить с желатином и подогреть до растворения, не доводя до кипения. После этого смешать с бисквитом и добавить клубнику.
Сливки можно взбить отдельно или смешать со сметаной для более простого варианта. Добавить в крем нарезанную клубнику и поместить в холодильник, чтобы он немного застыл.
Заключительный этап – украсить торт клубникой и желе, и поставить в холодильник до полного застывания.
После того, как торт хорошо охладится, его можно аккуратно извлечь из формы и подать к столу. Этот десерт станет отличным завершением любого праздника!
