Недавний кулинарный эксперимент подарил возможность открыть для себя уникальный венгерский суп, рецепт которого оказался настоящей находкой. Открыв новую страницу в кулинарии, были взвешены все ризики, и результат оказался весьма неожиданным!
Суп, который стал сюрпризом
Этот суп был приготовлен впервые, и, несмотря на то что в процессе возникли некоторые вопросы, итоговый блюдо приятно удивило. За основу был взят рецепт, однако некоторые шаги были пропущены. Так, например, сахарная пудра, которая должна была добавить сладость, в конечный итог не попала в кастрюлю.
Не обошлось и без небольших недоразумений. Вместо того чтобы тщательно процеживать бульон, повар предпочла не усложнять процесс, что стало причиной интересной текстуры супа. Если кто-либо из читателей знаком с венгерской кухней и образом приготовления, будет интересно услышать советы: яйца в суп лучше взбалтывать или варить по типу "пашот"?
Как готовить венгерский суп
Приготовление началось с разогревания топленого масла в кастрюле с толстым дном. Мука была добавлена в сковороду и слегка подрумянена. Следующим этапом стал нарезанный лук, который, постепенно обжариваясь, наполнил кухню ароматом, за ним последовала паприка, добавленная для цвета и вкуса.
Затем все было тщательно перемешано, и в бульон залили воду. После доведения до кипения, пришло время добавить уксус, лавровый лист и черный перец, а также немножко соли.
Яйца добавляли по одному прямо в кипящий бульон. Всего три-четыре минуты, и суп оказался готовым к дегустации! Для более приятного восприятия рекомендуют подавать его со сметаной. Итоговым вкусом остались довольны, хотя для некоторых читателей могла бы не хватить кислотности.
Ингредиенты для супа
Вот что понадобится для приготовления венгерского супа:
- Яйца - 6 шт.
- Вода - 1200 мл
- Топленое масло (или другой жир) - 40 г
- Мука - 2 ст. ложки
- Лук - 1 шт.
- Паприка - 1 ч. ложка
- Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка
- Молотый черный перец
- Лавровый лист
- Соль
- Сметана для подачи
Не забудьте, что в оригинальном рецепте также указана сахарная пудра (1 ч. ложка) – ее следует добавить перед мукой и обжарить вместе с ней в масле, пишет канал.
