Соевый соус – это настоящий кулинарный кладезь, который способен преобразить вкус любого блюда. Многие любители готовить не знают, что его можно легко сделать дома, при этом результат может превзойти магазинные аналоги.
Как приготовить соевый соус в домашних условиях
Приготовление соевого соуса в домашних условиях не требует специального оборудования и больших усилий. Достаточно следовать простым шагам, и на выходе вы получите ароматный и вкусный соус, который станет идеальным дополнением к вашим кулинарным шедеврам.
Ингредиенты для приготовления
- Соева бобы – 250 г;
- Пшеничная мука – 30 г;
- Сливочное масло – 80 г;
- Бульон (овощной или грибной) – 100 мл;
- Морская соль – по вкусу;
- Сушеный имбирь или красный перец – по желанию.
Этапы приготовления соуса
- Сначала необходимо замочить соевые бобы в холодной воде на 8 часов (можно оставить в холодильнике на ночь).
- После размягчения бобы отварить в кастрюле на медленном огне до мягкости.
- Слить воду и превратить бобы в пюре с помощью блендера.
- На паровой бане растопить сливочное масло и соединить с бобовой кашицей.
- Приготовить бульон, избегая мяса, чтобы соус не стал жирным. Важно не забыть тщательно размешать муку, чтобы избежать комочков.
- Смешать бобовую массу с бульоном и добавить щепотку соли. При желании можно добавить имбирь или перец для остроты.
- Нагревать соус на медленном огне, помешивая, пока он не закипит, после чего варить еще 5 минут.
Готовый соус следует хранить в стеклянной банке в холодильнике, где он может сохраняться до месяца. Простой и вкусный домашний соевый соус будет отличным дополнением к вашим блюдам, а его аромат дополняет даже самые простые рецепты!
