Когда зима на дворе, а на душе холодно, нет ничего лучше, чем поднять настроение с помощью горячего пирога. Этот «Семейный» пирог из слоеного теста с фаршем индейки, яйцом, луком и белокочанной капустой станет настоящим украшением любого стола и подарит порцию тепла вашим близким. Пусть готовка станет настоящим семейным мероприятием — это всегда веселее!
Вес готового блюда: 1020 г
Время приготовления: 45-50 минут
Необходимые ингредиенты
- 300 г фарша индейки
- 2 листа бездрожжевого слоеного теста
- 0.5 ч.л. кукурузного крахмала
- 2 куриных яйца
- 200 г белокочанной капусты
- 0.5 репчатого лука
- 15 г муки
- 0.5 ч.л. тмина
- 1 лист пергамента
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Первым делом сварите одно яйцо. Поместите его в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Варите около 10 минут, затем окуните в холодную воду, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2: В кастрюле вскипятите 1-1.5 литра воды, добавив немного соли. Опустите нарезанную капусту в кипящую воду и варите 5-7 минут до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг. Пока капуста варится, мелко нарежьте лук и обжарьте его на 1 ст.л. растительного масла 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте фарш индейки и готовьте, помешивая, еще 5-7 минут.
Шаг 3: В сковороду с фаршем добавьте отварную капусту, нарезанное яйцо и тмин. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, затем дайте начинке слегка остыть.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 190°C. Объедините два пласта теста, присыпьте их мукой и раскатайте до толщины 0.5 см. Важно раскатывать в одну сторону, чтобы тесто не теряло слоистую структуру.
Шаг 5: Выложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментом, и посыпьте крахмалом. В центр выложите начинку, оставляя по 3-5 см свободного края. Сделайте надрезы по краям теста и сплетите из них косичку, переплетая с одной стороны на другую.
Шаг 6: Взбейте второе яйцо в глубокой миске и смажьте им косичку из теста. Выпекайте пирог в разогретой духовке 20-25 минут. Готовность можно определить по золотистому цвету корки. Достать из духовки, дать немного остыть и подать на стол.
Приятного аппетита!
Понимаем, что готовка — это искусство, а значит, у каждого есть шанс создать свой уникальный «Семейный» пирог с душой!
