Этот десерт идеально дополнит блины, оладьи и десерты на основе тофу. Он не только вкусный, но и полезный!
Ингредиенты для приготовления
- Кокосовое молоко — 400 г
- Сок апельсина — 2-3 ст. ложки (по желанию)
- Сироп топинамбура — 3-4 ст. ложки или по вкусу
- Соль — щепотка (по желанию)
Пошаговый процесс
Сначала в сотейник влить кокосовое молоко и сироп. Тщательно перемешать и довести до кипения. После этого уменьшить огонь и варить на слабом огне от 40 до 60 минут, регулярно помешивая. Чем дольше варится смесь, тем более консистенция сгущенки.
При желании добавить свежевыжатый апельсиновый сок и продолжить готовку еще 5 минут. После этого удалить с огня, остудить и перелить в контейнер. Поместить в холодильник, где сгущенка станет еще более густой.
Важно помнить, что сгущенка начинает густеть примерно через 30 минут варки. Если она не загустевает, стоит увеличить огонь для достижения нужного эффекта. Наиболее оптимальная консистенция, как правило, достигается после охлаждения в холодильнике. Не забывайте периодически мешать, чтобы избежать подгорания.
Наслаждайтесь своим домашним деликатесом!
#рецепты #веган #сгущенка #безлактозы
