Каждый, кто когда-либо пробовал домашний хлеб, знает, каким невероятным и уютным может быть этот процесс. В этой статье представлен лаконичный и экономичный рецепт, который обязательно понравится тем, кто ценит аромат свежей выпечки и хочет порадовать себя и близких.
Необходимые ингредиенты:
- 750-800 г пшеничной муки (1-2 сорта)
- 7 г быстрорастворимых дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 стакана теплой воды (около 500 мл)
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. В глубокой миске объедините все перечисленные ингредиенты. Тщательно перемешайте до однородной массы и оставьте тесто на 1 час, чтобы оно успело подняться.
2. После этого аккуратно осадите тесто и проведите повторное вымешивание, чтобы улучшить его структуру.
3. Сформируйте из теста буханку и переложите её на кусок бумаги для выпечки. Накройте полотенцем и дайте постоять на 40 минут для дополнительного подъёма.
4. Тем временем нагрейте духовку до 220°C.
5. Переложите буханку в жаропрочную посуду с крышкой (это может быть утятница, казан или кастрюля с толстым дном).
6. Выпекайте около 40 минут. После этого снимите крышку, уменьшите температуру до 200°C и готовьте ещё 20 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
7. После выпекания дайте хлебу остыть на решетке. Рекомендуется разрезать его только после полного остывания, чтобы мякиш не прилипал к ножу.
Этот рецепт позволяет легко подготовить вкусный, ароматный хлеб, который порадует всех своей хрустящей корочкой и мягким внутренним слоем. Выпекание собственного хлеба — это не только творческий процесс, но и возможность порадовать своих близких прекрасным угощением.
