В современном кулинарном мире здоровое питание и сладости могут идти рука об руку. Шпинатный бисквит с кремом из маскарпоне – это идеальный пример, когда полезное сочетание с десертом меняет представление о привычном. Этот десерт придаст уверенность не только тем, кто придерживается правильного питания, но и всем, кто хочет порадовать свои вкусовые рецепторы.
Что понадобиться для приготовления?
Для бисквита:
- 200 г свежего шпината (версия «прогорклого» в холодильнике – не вариант);
- 150 г растительного масла (для сочности и мягкости);
- 150 г сахара (можно увеличить до 200 г для настоящих сладкоежек);
- 2 яйца (куриные, а не ваши «планы на выходные»);
- Ваниль, лимонный сок и немного цедры (чтобы аромат был просто незабываемым);
- 180 г муки и разрыхлитель (чтобы бисквит поднялся, как ваши мечты о диете).
Для крема:
- 200 г маскарпоне (или творожного сыра для более простого варианта);
- 200 г сливок с жирностью 33% (жирные – значит, вкусные);
- 2-3 ст. л. сахарной пудры (для сладкого настроения, без комплексов!).
Пошаговое руководство по приготовлению
Первый этап – это создание зеленого пюре из шпината, масла и лимонного сока. Блендер поможет сделать однородную массу, но не превращайте ее в пюре, оставляя небольшие текстуры.
Далее яйца с сахаром взбиваются на протяжении пяти минут до состояния пышной массы. Будьте внимательны: если пена не держится, это может быть результатом недостаточной чистоты компонентов.
Затем стоит объединить зеленую массу с яичной, постепенно добавляя муку. Перемешивайте аккуратно, чтобы текстура осталась выразительной, как в интересном романе.
Выпекание и сборка десерта
Выпекать бисквит следует 30-35 минут при температуре 170°C, проверяя готовность с помощью зубочистки: если она выходит сухой – браво, вы сделали это! Если нет, оставьте в духовке на пять минут, и пусть все пройдет гладко.
Что касается крема, его следует взбить до нужной консистенции, а затем переходить к сборке десерта: корж, крем и ягоды, такие как малина или клубника, создадут вкусный контраст. После этого десерт помещают в холодильник на два часа – или на ночь для настоящих терпеливых душ.
Этот шпинатный бисквит не только вкусный, но и зрелищный. Воспользуйтесь возможностью удивить своих близких и ввести немного зелени в привычные десертные моменты!
