Хачапури по-аджарски — это настоящая жемчужина грузинской кухни, которая завоевала популярность по всему миру. Эта оригинальная выпечка удивляет не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом: тесто, напоминающее лодочку, наполнено расплавленным сыром, а в центре красиво расположился желток, который сверкает, как солнце.
Ингредиенты для приготовления хачапури
Чтобы получить идеальную лодочку, важно правильно выбрать ингредиенты. Вот что понадобится:
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр (например, сулугуни или моцарелла) — 300 г
- Яйцо — 1 шт. для каждого хачапури
- Масло растительное — для смазывания
Советы по приготовлению и интересные сочетания
При приготовлении хачапури важно соблюдать несколько правил, чтобы добиться идеального вкуса:
- Замесить тесто можно как вручную, так и с помощью кухонного комбайна, но важно дать ему хорошо подняться.
- Для создания насыщенного аромата можно добавить в сырное начинку немного свежей зелени — укропа или петрушки.
- Не забудьте тщательно замесить тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным.
При подаче на стол хачапури по-аджарски стоит оставить желток целым: его можно аккуратно перемешать с сыром непосредственно перед поеданием, чтобы получить незабываемую вкусовую гамму. А некоторые гурманы рекомендуют добавить к хачапури немного острого соуса или меда, тем самым создавая контрастные сочетания, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
