В последние годы айва вновь обрела популярность в садах, напоминая о своих корнях как о ценной диковинке. Это элегантное дерево с необычными ароматными плодами не только радует глаз своей красотой, но и предлагает множество кулинарных возможностей.
Что такое айва?
Айва (лат. Cydonia oblonga) — это плодовое дерево или кустарник из семейства розовых, родом из регионов Кавказа и Ирана. В Европе это растение начали выращивать еще в древние времена. Плод айвы по форме напоминает яблоко или грушу, однако отличается твердостью, пушистистой кожурой и ярким ароматом.
Ароматная, но не для употребления в сыром виде
В отличие от более популярных яблок и груш, свежую айву не едят сырой — она слишком твердая и имеет горьковатый вкус. Но стоит ей подвергнуться термической обработке, как она преображается в волшебный десерт: сладкий, ароматный и с насыщенным золотистым цветом.
Как правильно сажать и какие виды айвы существуют?
Лучшее время для посадки айвы — осень (октябрь-ноябрь), поскольку в этот период саженцы быстрее приживаются. Важно выбирать солнечное место, защищенное от ветров, с хорошо дренированной суглинисто-песчаной почвой. Глубина ямы для посадки должна составлять не менее 40-50 см, а после высадки почву стоит замульчировать.
Существует несколько видов айвы, наиболее известные из них:
- Айва яблочная — плоды округлой формы, сладкие и сочные, идеально подходят для компотов и выпечки.
- Айва грушевидная — удлиненные плоды с ярким ароматом и высоким содержанием пектина, которые отлично подходят для джемов и желе.
Айва не только разнообразит кулинарное меню, но и становится натуральным украшением для дома благодаря своему нежному аромату. Возвращение этого растения в сады — это не просто модная тенденция, а движение к более здоровому и разнообразному образу жизни, пишет канал "Садовые фантазии".
