Квашеные помидоры, напоминающие те, что готовили в бочке, могут стать настоящим кулинарным шедевром даже без громоздкой емкости. Не у всех есть доступ к бочкам, и не всегда можно найти качественный вариант. Поэтому пластиковые контейнеры окажутся отличной альтернативой. Наука не зря движется вперед — сегодня есть множество способов, позволяющих получить вкусные помидоры в домашних условиях.
Что понадобится для идеального маринования
Основным ингредиентом, безусловно, являются помидоры. Их количество зависит от ваших предпочтений и наличия. Кроме того, потребуется следующее:
- чашка зубчиков чеснока;
- несколько зонтиков укропа;
- листья хрена;
- листья смородины или вишни;
- черный перец горошком;
- зернистая горчица;
- порошок горчицы.
Готовим закваску для помидоров
Приготовление маринада не займет много времени. Для этого понадобятся:
- 1 литр воды;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара.
Этапы приготовления квашеных помидоров
Процесс квашения достаточно прост:
Контейнер нужно накрыть подходящей крышкой или доской и положить груз сверху. В таком состоянии помидоры будут стоять при комнатной температуре в течение недели. По истечении этого времени необходимо перенести их в более прохладное место, например, в подвал или холодильник.
Приятного аппетита и наслаждайтесь домашними квашеными помидорами!
