Запеканка из минтая с картошкой
Запеканка из минтая с картошкой это не просто вкусное, но и очень сытное блюдо, которое можно подать к любому столу без дополнительных гарниров. Данное сочетание продуктов порадует как любителей рыбы, так и поклонников домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
- Минтай 700 г
- Картофель 500 г
- Морковь 250 г
- Репчатый лук 200 г
- Растительное масло 60 мл
- Сметана (10 или 15%) 200-250 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление запеканки
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. В сковороде разогревается растительное масло, после чего добавляем нарезанный полукольцами лук. Обжаривать его нужно до золотистого цвета.
Затем к луку следует добавить натертую морковь и продолжать готовить ещё пару минут, после чего убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до полной готовности. Не забудьте немного посолить овощи для улучшения вкуса.
Теперь минтай: удалите хвост и плавники, затем тщательно потрошите рыбу, удаляя черную пленку. После этого нарежьте филе на кусочки размером 23 см, добавьте немного соли и оставьте в сторонке.
Очищенный картофель нарезаем тонкими кружками. Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем на дно нарезанный картофель, посыпая каждый слой солью.
На картошку выкладываем кусочки минтая, посыпая их солью и перцем по вкусу, затем добавляем обжаренные овощи лук с морковью. В завершение верх запеканки щедро смазываем сметаной. Оптимально использовать нежирную сметану, чтобы сохранить легкость блюда.
Форму с запеканкой накрываем фольгой и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку, устанавливая на средний уровень. Примерно через 30 минут аккуратно снимите фольгу и проверьте готовность картошки для этого достаточно проткнуть её ножом. Если картофель всё ещё твердый, продолжайте готовить.
Запеканка, готовая через примерно 40 минут, порадует вас золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, идеальным как для домашнего дня, так и для праздничного стола.