Щи с квашеной капустой и грибами это не просто пища, а настоящая находка для семейного ужина. Этот великолепный рецепт подарит насыщенный вкус и пленительный аромат благодаря использованию куриного бульона. Блюдо, которое будто создано, чтобы согреть и порадовать!
Необходимые ингредиенты
- Квашеная капуста 200 г
- Морковь 1 шт.
- Свежие грибы (шампиньоны) 200 г
- Корень петрушки 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Курица 400 г
- Картофель 2 шт.
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала курицу необходимо тщательно промыть, заливая ее водой, и поставить на плиту. Доведите до кипения на сильном огне, а затем уменьшите его и варите до полной готовности, не забывая снимать пену.Параллельно очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками, добавив в кастрюлю с бульоном.К нарезанному картофелю добавьте очищенный и мелко нарезанный корень петрушки, готовьте этот состав около 5 минут.Квашеную капусту стоит отжать для удаления лишней жидкости и, если нужно, измельчить. Чтобы избежать излишней кислоты, можно также промыть капусту, прежде чем кидать в кастрюлю.С моркови снимите кожуру и натрите на крупной терке, добавьте ее в щи.Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Обжаривайте его на растительном масле до золотистого цвета.Добавьте к обжаренному луку нарезанные шампиньоны и готовьте еще несколько минут.Приправьте содержимое сковороды солью, а потом выложите смесь в кастрюлю с бульоном.Приправьте щи перцем, добавьте лавровый лист и варите еще 5 минут. После окончания приготовления посыпьте зеленью.Наслаждайтесь аппетитными щами и моментами, проведенными с близкими!