Непередаваемая острота: фасолевый паштет с пикантной аджикой
Каждое лето на даче собрана ароматная спаржевая фасоль, из которой получается множество потрясающе вкусных блюд. Особое место среди них занимает острый паштет, который радует своим насыщенным вкусом и ароматом.
Этот паштет, приготовленный на основе спаржевой фасоли, обладает нежной текстурой и сбалансированной остротой. В его состав активно добавляется красная аджика, которая добавляет этому блюду изюминку. Специи всегда возвращаются из путешествий, и вместо традиционных магнитиков, в чемодане оказываются интересные приправы, такие как сухая красная аджика. Этот острый микс включает в себя паприку, черный перец, шалфей, розовый и душистый перцы. Так как остроту можно регулировать, можно без страха добавлять столько, сколько хочется.
При приготовлении данного паштета главной помощницей станет необычная кулинарная игрушка по имени Ашот маленький магнат из южных стран, который готовит дебют на кухне.
Ингредиенты
- Спаржевая фасоль (свежая или замороженная) 150-200 г
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сухая красная аджика по вкусу
- Соль по вкусу
Время на приготовление: 35 минут + время для охлаждения 10-20 минут.
Приготовление
Если используется замороженная фасоль, её нужно сначала разморозить. Затем отварить в слегка подсоленой кипящей воде около 15 минут.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. У некоторых стручков могут быть жесткие волокна, их следует удалить.
Поместить фасоль в блендер и измельчить до состояния пюре. Далее добавить томатную пасту и повторно взбить до однородной массы.
Очистить чеснок и мелко нарезать. Затем добавить его, растительное масло, соль и аджику в фасолевую массу, снова взбивая все ингредиенты блендером до получения кремообразной консистенции.
Для завершения, завернуть паштет в контейнер и отправить в холодильник на 10-20 минут. А Ашоту, который помог в процессе, можно сказать спасибо!
Приятного аппетита!