Погружаясь в мир вкуса: тыквенный суп с креветками

Изысканное угощение на каждый день

Приготовление аппетитного и полезного тыквенного супа-пюре с креветками не требует особых кулинарных навыков. Этот рецепт легко освоить, а результат всегда радует. Суп, наполненный летними оттенками сладкого перца и пряностей, подарит неповторимые вкусовые ощущения.

Ингредиенты для обольщения вкуса

На три порции понадобится:

• Тыква очищенная 500 г.
• Чистая вода 500 мл.
• Креветки крупные 6 шт.
• Лук 1 шт.
• Красный сладкий перец 1-1.5 шт.
• Чеснок 2 зубчика.
• Острый красный перец по вкусу.
• Соль 2/3 ч. ложки.
• Растительное масло 2 ст. ложки.
• Тимьян или базилик по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Начните с разморозки креветок, поместив их в холодную воду. После этого удалите их головы и очистите от панцирей процесс довольно быстрый. Далее нарежьте тыкву, сладкий и острый перцы, а также лук. Чеснок следует нарезать лепестками, а острый перец тонкими колечками, оставив немного для украшения.

В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте креветки с чесноком и острым перцем до легкого золотистого цвета, затем извлеките их из кастрюли. В той же посуде обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте сладкий перец и тыкву, продолжая обжаривать пару минут.

Затем влейте 500 мл кипятка, убавьте огонь до минимума, добавив соль и щепотку тимьяна или базилика. Накройте крышкой и варите суп около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Параллельно приготовьте сухарики: нарежьте оставшийся хлеб мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом и слегка посолите. Обжаривайте на сковороде, помешивая, до золотистой корочки.

На завершающем этапе, пробейте суп блендером до однородной консистенции, а затем разложите по тарелкам, украсив креветками, кружочком острого перца и свежими травами. Восхитительный суп готов к подаче!