Нежный крем-суп с креветками: как устроить кулинарный праздник

Крем-суп с креветками это не просто блюдо, а настоящий гастрономический праздник, который способен превратить любой обед в незабываемое событие. Даже если повода для торжества нет, иногда стоит просто порадовать себя и близких чем-то необычным и вкусным!

Выбор идеальных креветок

Чтобы суп стал по-настоящему вкусным, важно правильно выбрать креветки. Лучший вариант это свежие креветки с головой. Чаще всего в продаже можно встретить так называемых австралийских лангустинов, хотя на самом деле это патагонские дикие креветки. Их мясо имеет розоватый оттенок даже в сыром виде, а их головы и панцири идеально подходят для приготовления насыщенного бульона.

Ингредиенты для вашего шедевра

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие продукты:

• 600 г крупных сырых креветок с головой и панцирем
• 400 мл сливок жирностью 2038%
• 2 стебля лука-порея (500600 г)
• 1 сладкий красный перец (250300 г)
• 4 зубчика чеснока (20 г)
• 2 ст. л. оливкового масла (30 г)
• 3 ст. л. сливочного масла (45 г)
• Соль по вкусу
• Свежемолотая смесь перцев

Приготовление шаг за шагом

Чтобы сделать процесс готовки простым и понятным, следуйте этим шагам:

1. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте креветки до золотистой корочки, затем уберите их на тарелку.

2. В той же сковороде добавьте сливочное масло, лук-порей, нарезанный кусочками, и сладкий перец, обжарьте до мягкости.

3. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты.

4. Влейте сливки, добавьте бульон из голов креветок и все инкорпорируйте с помощью блендера, пока не получите однородную массу.

5. Верните креветки в суп, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

Таким образом, кулинарный шедевр готов пора наслаждаться богатым вкусом и ароматом!