Нежная капустная запеканка с сыром: просто и вкусно

Капустная запеканка это универсальное блюдо, в которое легко внести свои идеи и дополнения. Главное, чтобы в наличии были капуста и сыр, а остальные ингредиенты можно подбирать по вкусу, используя остатки из холодильника.

Приготовление запеканки

Для начала необходимо нарезать морковь и лук, обжарив их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Следом нарезанная капуста отправляется к овощам, где ей предстоит немного потушиться. В процессе добавляется немного молока для более нежной консистенции.

Когда капуста станет мягкой, не забудьте добавить свои любимые специи, а по желанию и колбасу или ветчину, а также зелень отлично подойдет укроп.

После того как начинка немного остынет, время заняться заливкой: в глубокой миске следует смешать муку, 0,5 стакана молока и яйца, тщательно перемешав до однородности. В завершение добавьте три столовые ложки натертого сыра и снова перемешайте.

Формирование запеканки

Затем подготовьте форму, смазывая её маслом и посыпая панировочными сухарями. Смешайте овощную начинку с подготовленной заливкой и выложите все в форму. Сверху не забудьте посыпать оставшимся тертым сыром.

Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовое блюдо порадует вас аппетитной золотисткой корочкой.

Ингредиенты

Вам понадобятся:

• Капуста 700-800 г;
• Яйцо 2 шт.;
• Мука 3 ст. л.;
• Сыр 50-80 г;
• Молоко 2/3 ст.;
• Сливочное масло 2-3 ст. л.

В качестве дополнений можно использовать:

• Морковь 1 маленькая;
• Лук 1 средняя;
• Колбаса или ветчина по желанию;
• Соль, перец и специи по вкусу.

Приятного аппетита!