Ленивые голубцы: легкий и вкусный способ порадовать близких

Ленивые голубцы это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо! Они получаются особенно нежными благодаря использованию пекинской капусты, которая мягче обычной белокочанной. Внешне они напоминают котлеты, но на вкус это настоящие голубцы, только в более упрощенной версии.

Ингредиенты для ленивых голубцов

Для голубцов:

• Пекинская капуста 500 г
• Рис 100 г
• Луковица 1 шт.
• Фарш (по выбору) 500 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1/2 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу

Для соуса:

• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода 500 мл
• Томатная паста 1 ст. л.
• Сметана 150 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Чёрный перец по вкусу
• Сушёные зелени по вкусу

Шаги приготовления

Начните с подготовки ингредентов. Пекинская капуста 500 г. Отрежьте жесткую часть, нарежьте мягкую и отложите в сторонку, а густую часть нарежьте отдельно. Сварите 100 г риса до полуготовности и слейте лишнюю жидкость. Мелко нарежьте лук.

В глубокой миске смешайте 500 г фарша, лук, рис и одно яйцо. Добавьте 1/2 ч. л. соли, чёрный перец и мягкую часть капусты (около 250 г). Тщательно перемешайте до однородной массы. Затем сформируйте голубцы весом 70-80 г и обваляйте в муке.

Разогрейте духовку до 200C. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него голубцы. Выпекайте 15-20 минут до легкой корочки.

Приготовление соуса

На сковороде нагрейте 2-3 ст. л. растительного масла. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте морковь и жарьте 1-2 минуты. Затем добавьте жесткую часть капусты и готовьте еще 2-3 минуты. После этого введите томатную пасту и сметану, перемешивая, залейте водой (500 мл). Приправьте специями и тушите 5 минут.

После выпекания голубцов залейте их получившимся соусом и возвращайте в духовку на 30-35 минут. Готовые голубцы порадуют вас нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!