Секреты приготовления замечательного торта Баттенберг
Этот привлекательный британский торт Баттенберг станет изюминкой вашего чаепития! Его нежная текстура и яркий внешний вид легко покорят сердца всех гостей. Секрет вкуса кроется в простом наборе ингредиентов. Давайте узнаем, как его приготовить легко и быстро.
Подготовка формы для выпечки
Перед началом работы разогрейте духовку до 180C (для конвекционной 160C). Подготовьте квадратную форму размером 20 см, смазав её маслом. Вырежьте из пергаментной бумаги прямоугольник 30 см на 20 см. Сложите его пополам вдоль, разверните и выстелите дно формы; оставшиеся края сделают складку посередине, разделив форму на две равные части.
Приготовление теста
В глубокой миске взбейте 200 г размягчённого сливочного масла с 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта до получения пышной массы. Постепенно добавляйте 3 крупных яйца, хорошо перемешивая. Затем добавьте 200 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Важно! Переложите половину теста в другую миску, затем подкрасьте его розовым гелевым красителем.
Финальные шаги и украшение
Разделите тесто в форму: в одну сторону выложите розовую часть, в другую обычную, сохранив перегородку. Выпекайте 2530 минут, пока шпажка не выйдет сухой. После выпечки оставьте коржи на 10 минут, затем полностью остудите на решетке.
Обрежьте верх и бока коржей, разрежьте каждый корж пополам вдоль. Приклейте одним краем розового к обычному с помощью 115 г абрикосового джема. Затем проклейте боковые края джемом и сложите громко. Завершите, обернув торт в раскатанный 500 г марципана, зафиксировав стыки. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Варианты наполнения торта: Шоколадный апельсин - добавьте какао-порошок и тертую цедру апельсина; Кофе и грецкие орехи - добавьте растворимый кофе и орехи; Клубника и сливки - используйте клубничный джем и глазурь из маскарпоне.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта, 3 яйца, 200 г муки с разрыхлителем, 1 ч. л. разрыхлителя, розовый гелевый краситель, 115 г абрикосового джема, сахарная пудра для посыпки, 500 г марципана.