Вкусные постные блюда с фасолью для вашего стола

Фасоль универсальный продукт, идеально подходящий для постного меню. Представляем блюда, которые не только разнообразят ваш рацион, но и порадуют вкусом и полезными свойствами, пишет источник.

Непревзойденные закуски

Постный майонез из фасоли

Ингредиенты:

• 100 г белой фасоли (сухая) или 450 г консервированной
• 150 мл растительного масла
• 2 ст. л. уксуса (яблочного или рисового) или лимонного сока
• 2 ч. л. горчицы
• Соль и сахар по вкусу

Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности и охладить. В блендере смешать фасоль с уксусом, горчицей, солью и сахаром. Постепенно добавлять масло, взбивая до кремообразной консистенции.

Хумус из фасоли

Ингредиенты:

• 300 г фасоли (красной или белой)
• 60 мл оливкового масла
• Сок половины лимона
• 1 ч. л. зиры
• 120 г тахини

Фасоль предварительно замочить и отварить. Измельчить с остальными ингредиентами в блендере до однородной массы. По желанию можно добавить специи и рубленый чеснок.

Сытные основные блюда

Запеканка из фасоли с грибами

Что потребуется:

• 680 г зеленой фасоли
• 450 г грибов
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 3 стакана несладкого миндального молока

Фасоль бланшировать четыре минуты. На сковороде обжарить грибы с чесноком, добавить соевый соус. Соединить все ингредиенты и запекать 10 минут в духовке.

Фасолевые котлеты

Ингредиенты:

• 2 стакана фасоли
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Полстакана муки

Фасоль отварить, затем измельчить и смешать с обжаренным луком и чесноком. Сформировать котлеты, обжарить до золотистой корочки.

Легкие и питательные супы

Постный фасолевый суп

Что потребуется:

• 100 г красной фасоли
• 3 картофелины
• 1 луковица и 1 морковь
• 3 стрелки чеснока и кинзы

Фасоль замочить и отварить. Овощи нарезать и добавить в суп, довести до готовности. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Эти простые и сытные блюда из фасоли не только поддержат вас в пост, но и станут отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!