Вкусная копченая скумбрия: простой рецепт для вашего стола

Копчение рыбы это не только кулинарный навык, но и возможность сделать любой праздничный стол ярче. Сегодня расскажем о том, как простым способом приготовить аппетитную копченую скумбрию, которая станет настоящим хитом на вашем застолье.

Подготовка рыбы

Для начала, скумбрию следует правильно обработать. Необходимо срезать голову, удалить внутренности и тщательно промыть под проточной водой. Можно слегка посолить рыбу; добавление специй не требуется, так как скумбрия обладает замечательным естественным вкусом. Также стоит позаботиться о том, чтобы рыба выглядела презентабельно. Правильное чистка поможет предотвратить неаккуратные последствия во время копчения.

Копчение на мангале

Для копчения подойдет специальная коптильня. Если у вас нет большой коптильни, не переживайте компактные варианты отлично справляются с задачей. На дно коптильни насыпьте ольховую стружку, которую можно легко приобрести в магазинах. Разместите рыбу так, чтобы она не соприкасалась друг с другом.

Затем закройте коптильню и установите на мангал, заранее приготовив слабый огонь. Это важно, так как сильный жар может привести к тому, что рыба сварится и развалится. Коптить скумбрию нужно около 30-40 минут. В этот период из-под крышки будет выходить ароматный белый дым это нормально.

Финальный аккорд

Через 30-40 минут откройте крышку: скумбрия должна обрести красивый золотистый цвет. После этого закройте коптильню и дайте рыбе остыть. В результате вы получите не просто блюдо, а настоящую кулинарную изюминку, которая порадует ваших гостей своим вкусом.

Не забудьте поделиться впечатлениями от приготовления и других интересных рецептов ждите на нашем сайте. Приятного аппетита!