Ингредиенты:
- Свекла 2 штуки
- Зелено-коричневая чечевица 150 г
- Яблочный уксус 1 столовая ложка
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Сыр фета 100 г
- Красный лук 2 штуки
- Сахар 1 столовая ложка
- Мед 1 столовая ложка
- Молотый красный перец по вкусу
- Карри 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Помидоры 2 штуки
Приготовление:
Свеклу тщательно промыть, не очищая от кожицы, и нарезать на четвертинки. Поместить на лист фольги, при желании добавить раздавленные зубчики чеснока. Посыпать сахаром, солью и перцем, затем полить медом, оливковым маслом и уксусом. Закрыть фольгу и запекать при температуре 200 градусов около 1 часа.Чечевицу залить холодной водой и добавить карри. Варить на среднем огне до полной готовности, следя, чтобы она не разварилась. Как только вода выпарится, посолить.Разогреть сковороду. Крупно нарезать лук и помидоры. Влить оставшиеся 5 столовых ложек оливкового масла в сковороду, добавить лук и жарить на высокой температуре, постоянно помешивая, около 30 секунд лук должен остаться хрустящим. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить. Если нужно, фету можно слегка подогреть в микроволновке.К овощам добавить готовую чечевицу, тщательно перемешать и выложить на сервировочную тарелку. Сверху аккуратно разместить запеченную свеклу и посыпать сыром фета.Приятного аппетита! Для большего вдохновения посетите наш сайт, сообщает Еда.ру.