Вкусное жаркое с свининой и овощами для новогоднего стола

Это необычное жаркое станет великолепным акцентом на праздничном столе. Оно обходит стороной привычный картофель, но при этом радует оригинальным сочетанием ингредиентов, что делает его идеальным дополнением к любому гарниру.

Рекомендуется всем попробовать это жаркое, чтобы убедиться, как просто и быстро можно приготовить нечто действительно вкусное.

Необходимые ингредиенты:

• Свиная корейка 3 кусочка
• Корень сельдерея 0.5 шт.
• Морковь 130 г
• Лук 100 г
• Сухое белое вино 150 мл
• Топленое масло
• Тимьян
• Розмарин
• Чеснок 6 зубчиков
• Лавровый лист 1 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Сначала корейку следует посолить и обжарить с обеих сторон на топленом масле до золотистой корочки в жаровне. На другой сковороде также на топленом масле слегка обжариваются крупно порезанный корень сельдерея, лук и морковь. Для придания овощам дымного аромата рекомендуется использовать газовую горелку.

Затем в сковороду с мясом добавляются розмарин, тимьян и несколько зубчиков чеснока. По вкусу добавляется перец, после чего обжаренные овощи равномерно распределяются по мясу. На отдельной сковороде на топленом масле обжариваются несколько зубчиков чеснока, к которым добавляется одна столовая ложка муки.

После легкого обжаривания муки вливается 150 мл сухого белого вина и 100 мл воды, массу тщательно перемешивают, чтобы избежать комков. К соусу добавляется лавровый лист и, после минуты варки, он заливается на мясо с овощами.

Жаровня накрывается крышкой и помещается в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Готовое блюдо можно подавать как с гарниром в виде макарон, так и с картофельным пюре. Этот рецепт не только простой, но и очень вкусный!

Приятного аппетита!