Кисломолочные продукты: новое мнение о лактозе

На недавней конференции в пресс-центре Агентства городских новостей "Москва" генеральный директор Национального союза производителей молока, Артем Белов, поделился важной информацией для людей с непереносимостью лактозы. Он отметил, что кисломолочные продукты можно безопасно включать в рацион даже тем, кто страдает от данной проблемы.

Лактоза, являющаяся сахаром, содержащимся в молоке, проходит процесс расщепления во время производства кисломолочных изделий. Это означает, что такие продукты, как кефир, ряженка и сметана, становятся более усваиваемыми для людей с непереносимостью лактозы. "Специальные технологии позволяют разбить лактозу на более простые компоненты, что делает их безопасными для потребления", объяснил Белов.

Также он добавил, что многие сыры, в том числе полутвердые и твердые сорта, не содержат лактозу. Таким образом, при наличии непереносимости лактозы можно с уверенностью наслаждаться не только кисломолочными продуктами, но и сырами, а также мороженым.

Необходимость исключать эти продукты из рациона может вызвать беспокойство, однако теперь у людей с непереносимостью лактозы есть возможность разнообразить своё меню, включая безопасные молочные продукты, пишет канал.