Сальморехо

24 февраля 2026, 20:36

Сальморехо, по сути, является близким родственником гаспачо, но с несколькими интересными отличиями. Основное различие заключается в том, что это блюдо подают с вареными яйцами и хамоном идеальный вариант для тех, кто ищет легкое и питательное угощение в знойные дни.

Это блюдо отлично подходит для лета, когда не хочется готовить что-то тяжелое, но все же необходимо подкрепиться.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Помидоры 500 г
  • Белый хлеб 250 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Хересный уксус 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 70 мл
  • Куриное яйцо 2 штуки
  • Хамон 4 кусочка
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сахар по вкусу

Приготовление:

  • Удалить корки с хлеба и нарезать его крупными кусками. Точно так же поступить с помидорами. Измельчить хлеб и помидоры в блендере, добавив чеснок, оливковое масло и уксус. Приправить по вкусу сахаром, солью и перцем, а затем поместить в холодильник на 15 минут.
  • В небольшом сотейнике довести воду до кипения, добавить яйца и варить их на среднем огне в течение 1012 минут. После этого яйца следует остудить.
  • Яйца и хамон нарезать крупно. Разлить сальморехо по тарелкам, украсить ломтиками яиц и хамона, добавить несколько капель оливкового масла для аромата.

    • Этот освежающий суп станет настоящим подарком для вашего стола в тёплые дни. Не упустите шанс порадовать себя и близких, пишет Еда.ру.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru