Простой ужин, который оценят все: картофельная запеканка из детства

14 февраля 2026, 05:37

Иногда, открыв холодильник, можно быстро решить, чем накормить семью на ужин. Картошка, немного мясного фарша, луковица и сыр вот и все, что нужно для приготовления вкусной запеканки. Это именно тот рецепт, который всегда приходит на помощь: он быстро готовится, приятно пахнет и выглядит так, будто готовился долго и с душой.

Но в чем же магия этого блюда, что оно способно покорять даже самых привередливых? Разберемся вместе!

Запеканка из детства

Многие могут вспомнить свою школьную столовую и ту неповторимую картофельную запеканку с мясным слоем хрустящая золотистая корочка сверху и великолепный вкус. Это было настоящим гастрономическим открытием, и теперь, когда домашняя версия подается к столу, детский восторг не иссякает будто все снова в детстве.

Картофельные запеканки это неотъемлемая часть домашнего стола, сохранившая традиции с бабушкиных времен. Они позволяли экономно использовать простые продукты: картошку, мясо и лук, чтобы накормить целую семью. В каждой семье был свой уникальный подход к приготовлению: кто-то добавлял сметану в пюре, а кто-то щепотку мускатного ореха для повышения аромата.

Рецепт

Ингредиенты (на форму 20?25 см):

  • Картофель 1 кг
  • Фарш (смешанный) 500 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь (по желанию) 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Молоко 150 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Твёрдый сыр 100 г
  • Растительное масло 1 ст. л. для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Приготовление картофельного пюре. Очищенный картофель отварить до мягкости, затем добавить сливочное масло, подогретое молоко и яйцо, размять до однородной массы.
  • Подготовка фарша. На разогретую сковороду с растительным маслом добавить лук и обжаривать до золотистого цвета, затем добавить фарш, соль, перец и по желанию тертую морковь. Готовить под крышкой 710 минут.
  • Сборка запеканки. Форму смазать маслом. Выложить половину картофельного пюре, затем фарш и сверху оставшуюся часть пюре, хорошо разровнять.
  • Запекание. Посыпать натертым сыром и запекать при 180C около 30 минут до образования золотистой корочки.

    • Запеканка это не просто блюдо, это целая традиция, которая объединяет семьи и создаёт уют. Каждый добавляет что-то свое будь то густой слой пюре или более мясное наполнение, в этом рецепте найдется место для всех кулинарных фантазий. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru