Сочный шашлык из куриных крыльев: секреты от шеф-повара

5 февраля 2026, 20:01

Шеф-повар Григорий Мосин делится уникальным рецептом, который поможет приготовить удивительный шашлык из куриных крыльев, отличающийся невероятной сочностью и ароматом. Не упустите возможность порадовать своих близких!

Ингредиенты для двух порций

  • Куриные крылышки 500 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Свежий имбирь 1 небольшая штука
  • Соль 1 ст. л.
  • Зира 1 щепотка
  • Корица 1 щепотка
  • Черный перец горошком 1/2 ч. л.
  • Острый сушеный перец чили по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Зернистая горчица 1 ст. л.
  • Светлое пиво 250 мл

Приготовление шашлыка

Для начала необходимо приготовить маринад:

  • Измельчить чеснок, слегка раздавив его плоской стороной ножа. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
  • Смешать чеснок с имбирем в емкости для маринования, добавить корицу, зиру, сушеный перец чили и черный молотый перец, а также горчицу и соль.
  • Влить пиво и тщательно смешать все ингредиенты.

    • Теперь можно подготавливать крылышки:

  • Удалить первую фалангу у крылышек и разъединить оставшиеся части.
  • Переложить крылышки в глубокую емкость и залить маринадом. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 12 часов.
  • Замаринованные крылышки насадить на шампуры, плотно фиксируя их для лучшего запекания.
  • Жарить на мангале, периодически переворачивая до полной готовности.
  • Готовое блюдо лучше подавать со свежим лавашем.

    • Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru