Нежный овощной суп-пюре с сыром и гренками: быстрая забота о здоровье
Вдохновляющий и лёгкий овощной суп-пюре, который можно приготовить всего за полчаса, станет отличным дополнением к любому столу. Основой для этого блюда может служить как овощной бульон, так и простая вода. А добавленный сыр делает суп невероятно нежным и сливочным на вкус.
Ингредиенты для восхитительного супа
Для приготовления супа, рассчитанного на 4 порции, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 картофелины
- 200 г твёрдого или плавленого сыра
- 1 помидор
- 1 морковь
- 1 красный репчатый лук
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Веточка свежей петрушки для украшения
Для хрустящих гренок:
- 1 ломтик белого хлеба
- 1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление супа-пюре
Лук следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель, предварительно очищенный, нужно нарезать крупными кубиками и залить водой. Доводят до кипения и варят на небольшом огне до готовности, примерно 1015 минут.
В то время как картофель варится, морковь следует очистить и нарезать брусочками. На сковороде с растительным маслом лук обжаривают до прозрачности, после чего добавляют нарезанную морковь и жарят ещё 8-10 минут. Помидор заливают кипятком на несколько минут, после чего очищают от кожицы и нарезают.
Когда картофель готов, в кастрюлю добавляют обжаренные овощи и помидоры. Придают супу вкус солью и продолжают варить 8-10 минут. Затем натирают сыр на мелкой тёрке и помещают в кастрюлю, дожидаясь его полного растворения. После этого погружным блендером всё измельчают в однородное пюре, наслаждаясь кремовой консистенцией.
Приготовление гренок и сервировка
Не забываем про гренки. Белый хлеб нарезают маленькими кубиками и обжаривают в оливковом масле до золотистого цвета. Готовый суп разливают по тарелкам, добавляют обжаренные гренки и по желанию немного чёрного молотого перца. Завершают сервировку веточкой свежей петрушки.
Этот лёгкий и полезный суп-пюре не только украсит любой обед, но и подарит ощущение лёгкости и комфорта!