Витаминов не хватает: региональные особенности и советы по улучшению питания
Специалисты представили уникальную карту России, на которой отображены регионы с недостатком витаминов и минералов. Лидерами по дефициту полезных веществ стали Республика Коми, Якутия, Тыва, Красноярский край, а также Тюменская и Калужская области. Жители этих мест испытывают нехватку сразу пяти жизненно необходимых микроэлементов: йода, витамина С, магния, кальция и железа.
В Бурятии, Ивановской области, Республике Алтай и Алтайском крае ситуация немного лучше: здесь наблюдается дефицит четырех основных веществ магния, витамина С, кальция и железа.
В столичных регионах дефицит витаминов имеет свои особенности: москвичам и жителям области не хватает йода, кальция и железа. Петербуржцы сталкиваются с нехваткой только йода, а в Ленинградской области добавляются витамин С и кальций.
Ключевые недостатки витаминов
Витамин D: Острая проблема на Севере
На данный момент этот солнечный витамин находится в дефиците у многих жителей России из-за низкой инсоляции. Нехватка витамина D приводит к тому, что организм начинает забирать кальций из костей и зубов, что воздействует на сердечно-сосудистую систему, память и сон. Чтобы восполнить недостаток, рекомендуется включить в рацион жирную морскую рыбу и использовать витаминные добавки. Профилактическая доза составляет 2000 МЕ для взрослых и 1000 МЕ для детей.
Витамин A: Улучшение красоты и зрения
Дефицит витамина A может привести к сухости кожи, морщинам и ухудшению ночного зрения. Важно помнить, что данный витамин усваивается только в комбинации с жирами. Поэтому для его эффективного усвоения стоит добавить в рацион салат из натертой моркови с маслом или сметаной.
Проблемы вегетарианцев
Витамин B12: Важный элемент для тех, кто не ест мяса
Недостаток витамина B12 распространенная проблема среди вегетарианцев или тех с расстройствами желудка. Симптомы дефицита включают раздражительность, усталость и одышку. 100 граммов говяжьей печени полностью обеспечивают суточную норму этого витамина.
Таким образом, основная рекомендация специалистов заключается в разнообразном питании с акцентом на овощи, фрукты, злаки и орехи. Не стоит забывать и о рыбе, а также периодически включать в рацион мясо, что поможет достичь необходимого баланса нутриентов. Важно также учитывать индивидуальные особенности региона и корректировать свое питание совместно с врачом.