Вкус азиатской осени: согревающий суп карри с курицей

3 февраля 2026, 04:18

Азиатская кухня по праву заслуживает внимания русских гурманов осенью. Приготовленный по этому рецепту суп карри покорит сердца даже самых требовательных едоков. Этот ароматный бульон радует насыщенным вкусом, согревает и наполняет энергией. В дни, когда погода за окном радует лишь серостью, этот суп станет настоящей находкой.

Не стоит пугаться незнакомых ингредиентов. Кокосовое молоко, имбирь, лапша соба и паста карри всё это можно легко найти в магазинах. Если пасты карри не оказалось под рукой, можно смело заменить её смесью из куркумы, кориандра и других любимых пряностей. Взявшись за это кулинарное приключение, можно удивить близких оригинальным семейным ужином.

Как приготовить суп карри с курицей

Этот яркий суп идеально подойдет для зимнего обеда. Для его приготовления необходимо следовать простым шагам.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • В глубоком сотейнике обжарить натёртый имбирь на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить грибы и готовить около минуты. После этого положить полоски куриного филе и далее обжарить до побеления мяса. Всыпать карри и немного воды готовить еще минуту, затем влить бульон и варить суп в течение 10 минут.
  • Параллельно отварить лапшу соба до готовности. После варки добавить в суп кокосовое молоко, приправить по вкусу солью и перцем, а также положить приготовленную лапшу без жидкости.
  • Если суп кажется слишком густым, разбавить его кипятком. Завершающим аккордом станет добавление нарезанной зелени и дольками лимона.

    • Готовый суп разлить по тарелкам и подавать на стол. Этот наваристый бульон не оставит равнодушным ни одного члена семьи!

    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 200 г
    • Грибы вешенки - 150 г
    • Паста карри - 70 г
    • Лук зеленый - 1 шт.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Имбирь - 2 см
    • Куриный бульон - 500 г
    • Кокосовое молоко - 160 г
    • Соль и перец - по вкусу
    • Оливковое масло - 2 ст.л.
    • Петрушка - несколько веточек
    • Лапша соба - 50 г
    • Лимон - 2-3 дольки

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru