Непревзойденные баклажаны с томатной сальсой: простой рецепт для гурманов

Суть блюда заключается в том, что баклажаны, известные своим английским названием eggplant (растительное яйцо), могут стать настоящим кулинарным шедевром. Исторически, первыми популярными сортами были небольшие белые плоды, напоминающие куриные яйца, но сейчас на кухне можно экспериментировать с различными видами этих овощей.

Это оригинальное блюдо идеально подойдёт для двух человек, общей массой около 740 граммов, и его приготовление займёт всего 20-25 минут.

Необходимые ингредиенты

• 2 баклажана
• 40 г светлой мисо-пасты
• 60 г сливочного масла
• 2 ч. л. кунжута
• 1-2 веточки кинзы
• 2-3 помидора
• 30 г жёлтой пасты карри

Пошаговое руководство по приготовлению

Шаг 1:

Разогрейте духовку до 200 C. Баклажаны разрежьте вдоль на две половинки. С помощью ножа сделайте глубокие надрезы, стараясь не прорезать овощ до конца. На разогретой сковороде с добавлением одной столовой ложки растительного масла начните обжаривать баклажаны на среднем огне до золотистого цвета, не переворачивая, по 2-3 минуты с каждой стороны, прижимая их к сковороде лопаткой.

В отдельной миске смешайте мисо-пасту, размягчённое сливочное масло, жёлтую пасту карри и по вкусу добавьте соль. Перемешайте до получения однородной массы и затем щедро смажьте ею подготовленные баклажаны. Переложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 10-15 минут.

Пока баклажаны запекаются, нарежьте помидоры маленькими кубиками и выложите в миску. Добавьте немного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. По истечении времени запекания выложите на готовые баклажаны томаты, украсьте кинзой и семенами кунжута. Подавайте с удовольствием!

Готовьте с радостью и наслаждайтесь каждым укусом!