Мастера салатов: вкусные варианты без мяса, которые удивят всех

Салат может стать полноценным блюдом даже без мяса. Главное это сочетание изделий, которое оценят как вегетарианцы, так и любители мяса. Такой подход позволяет сократить количество блюд на столе, не жертвуя при этом вкусом.

Легкий салат без мяса

Салаты это отличный способ собрать разнообразные продукты на одном блюде. Они могут выступать как в роли закуски, так и в качестве основного блюда, при этом их сочетания без мяса не менее интересны. К примеру, легкий салат с айсбергом можно дополнить сырыми овощами и азиатской заправкой для пикантности.

Для того, чтобы приготовить легкий салат без мяса, понадобятся:

• 3/4 кочана салата айсберг
• 1 огурец
• 1 морковь
• Небольшой пучок кинзы
• 2 ст. л. арахиса
• 1 луковица
• 2 стебля зеленого лука
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. апельсинового сока
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 1 ч. л. соевого соуса
• Соль и черный перец по вкусу

Салат с фасолью без мяса

С точки зрения белка, растения могут быть отличной альтернативой мясу. Для этого подойдет фасоль, а разнообразие овощей, как морковь и зелень, сделают салат красивым и витаминным. Ингредиенты можно изменять по своему усмотрению, добавляя альтернативы, такие как нут или разные виды капусты.

Список необходимых продуктов:

• 3 маленькие моркови
• 3 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 1 зеленый болгарский перец
• 1/6 кочана красной капусты
• 1 отварная свекла
• 1 банка белой фасоли
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. бальзамического уксуса
• Чеснок и специи по вкусу

Праздничный салат без мяса

Запеченный батат станет основным элементом для сытного и красочного салата, который станет украшением праздничного стола. Блюдо можно подавать с сыром фета, а при отказе от него сделать постным.

Чтобы подготовить праздничный салат, понадобятся:

• 300 г батата
• 1 большая красная луковица
• 2 ч. л. меда
• 70 г бэби-шпината
• 60 г сыра фета
• 2 ст. л. бальзамического уксуса

Упрощая, но обогащая вегетарианские блюда, можно создать настоящие кулинарные шедевры для любого стола!