Сочность и польза: котлеты из индейки с капустой и творогом

25 января 2026, 18:30

Котлеты из индейки с капустой и творогом это идеальное решение для тех, кто ищет полезное и вкусное блюдо. Этот вариант идеально подходит для семейных трапез, ведь фарш из индейки не только диетический, но и насыщенный, а добавление овощей и творога придает нежность и витаминизирует рецепт.

Что нужно для приготовления

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Фарш из индейки 500 г
  • Белокочанная капуста 200 г
  • Творог (59%) 150 г
  • Лук репчатый 1 шт. (среднего размера)
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Панировочные сухари или мука для обваливания
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Зелень укропа или петрушки небольшой пучок
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

  • Подготовка капусты: Мелко нашинковать капусту, залить кипятком на 57 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Можно слегка отжать капусту, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Подготовка остальных компонентов: Лук и чеснок нарезать или натереть, зелень измельчить. Творог можно использовать как есть, или же протереть через сито для более однородной текстуры.
  • Приготовление фарша: В миске смешать фарш из индейки, капусту, творог, лук, чеснок, яйцо и зелень. Хорошо перемешать, посолить и поперчить. Можно слегка вымесить для лучшего соединения.
  • Формирование котлет: Сформировать котлеты среднего размера, обвалять в панировочных сухарях или муке.
  • Жарка: На сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты и обжарить по 45 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 57 минут.
  • Подача: Котлеты подавать горячими с овощным салатом, картофельным пюре, рисом или гречкой и дополнить соусом по вкусу.

    • Полезные советы

    • Для диетического варианта можно приготовить котлеты на пару или запечь в духовке при 180C в течение 2530 минут.
    • Чтобы котлеты были более сочными, добавьте в фарш 23 ст. ложки молока или нежирных сливок.
    • Вместо белокочанной капусты подойдут пекинская или цветная капуста.
    • Творог лучше использовать с низким содержанием влаги, чтобы фарш держал форму.

    Эти котлеты не только порадуют своим нежным вкусом, но и обеспечат сбалансированное поступление белка и витаминов в организм. Приятного аппетита!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru