Тепло осени: тыквенно-чечевичный суп с имбирем

25 января 2026, 02:37

В холодное время года особенно приятно наслаждаться ароматными супами. Предлагаем вам познакомиться с великолепным тыквенно-чечевичным супом-пюре с добавлением имбиря, который не только согреет, но и подарит заряд витаминов.

Ингредиенты для создания уюта

  • Тыква (желательно сладкие сорта) 1 шт.
  • Корень имбиря 1 небольшой кусочек
  • Картофель 3 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Красная чечевица ? стакана
  • Копченая паприка по вкусу
  • Тыкаенные семечки 1 горсть
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Овощной бульон 2 л
  • Адыгейский сыр по вкусу

Как приготовить суп-пюре

  • Разогреть духовку до 220C. Тыкву почистить, нарезать и выложить на противень, покрытый пергаментом. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 20-30 минут до золотистого цвета.
  • Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масел до появления аромата.
  • В кастрюлю добавить обжаренные ингредиенты и кубики картофеля, продолжать обжаривать несколько минут.
  • Залить овощным бульоном или водой. Добавить промытую чечевицу и довести до кипения.
  • Теперь добавьте запеченную тыкву и немного тимьяна. Варите на среднем огне, пока овощи и чечевица не станут мягкими.
  • В самом конце, по вкусу добавьте соль, уберите веточку тимьяна и пробейте суп блендером до однородной консистенции. Подавать украшенным сыром и тыквенными семечками, с ломтиками поджаренного хлеба для настоящего уютного ужина.

    • Приятного аппетита! Это отличное блюдо не только украсит ваш стол, но и подарит теплые ощущения в осенние вечера.

    Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru