Тушеная капуста со свининой: домашний рецепт, который покорит всех

24 января 2026, 22:30

Когда не знаешь, что приготовить, туши капусту!

Простой и аппетитный рецепт, в котором соединяются свинина, квашеная капуста и щепотка аджики. Готовится на сковороде, и буквально исчезает со стола никакого труда на кухне!

Часто хочется, чтобы кто-то вкусно накормил, без долгих кулинарных экспериментов и многокомпонентных блюд. Тушеная капуста со свининой - идеальный выбор, когда требуется сотворить кулинарное волшебство за 15 минут, особенно если попадётся молодая капуста.

Что понадобится (на 2-3 порции):

  • 300 г свинины (шея или лопатка, можно использовать любое мясо)
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 300 г свежей капусты
  • 50 г квашеной капусты
  • 1 ч. л. аджики (по вкусу)
  • 1 ч. л. копчёной паприки
  • Щепотка молотого кориандра (по желанию)
  • 60 мл воды
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Нарезать лук мелко, свинину - на средние кусочки, капусту - как удобно.
  • Разогреть сковороду, налить масло. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Добавить нарезанный лук и готовить ещё несколько минут.
  • Затем закинуть свежую и квашеную капусту, жарить, помешивая, в течение 57 минут.
  • Посыпать специями, добавить аджику, чеснок и воду. Приправить солью и перцем.
  • Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 30-40 минут до мягкости и насыщенного аромата.
  • Если капуста молодая, достаточно будет всего 15-20 минут.

    • Почему стоит попробовать:

    • В блюдо входят как свежая, так и квашеная капуста максимум вкуса и питательных веществ.
    • Готовится на одной сковороде, что экономит время на уборку.
    • Идеально подходит как для семейного ужина, так и для обеда на следующий день.
    • Рецепт можно адаптировать: если не любите острое, аджику можно заменить томатной пастой.
    Источник: Готовим по душам
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru