Праздник для гурманов: 5 уникальных рецептов с баклажанами
Баклажан это не просто овощ, а настоящая кулнарная звезда в летний период! Эти сочные плоды прекрасно вписываются в разнообразные рецепты, радуя своим вкусом и ароматом. Вот 5 интересных безмясных блюд, которые стоит попробовать в сезон баклажанов.
1. Рулетики из баклажанов
Начало кулинарного приключения с баклажанами рулетики! Сначала нарезать 19 полосок баклажанов, затем смазать их растительным маслом и обжарить на средне-высоком огне до золотистого цвета. Можно также запечь в духовке при 180 градусах около 15 минут. Затем необходимо посолить.
Приготовьте соус из 70 г мелко натертого сыра, 3 ст. л. майонеза и 3 зубчиков чеснока. По желанию добавьте молотый черный перец и кориандр. Каждую пластину баклажана смажьте соусом, добавьте кусочек помидора и заверните в рулетик. Подавайте, посыпав зеленью это изумительно!
2. Закуска из баклажанов и зелени
Нарежьте 600 г баклажанов на полоски толщиной 1,5 см и запекайте при 180 градусах 20 минут до мягкости. Охладите и разделите на "пасту" полоски легко отделяются. Смешайте их с 4 зубчиками чеснока, 1 ст. л. гранатового уксуса и большой горстью кинзы. Охладите перед подачей и добавьте грецкие орехи для нотки хруста.
3. Овощная закуска с брынзой
Для этой закуски приготовьте 10 кружочков баклажанов, обжарив их с двух сторон. Смешайте 150 г брынзы, 1 зубчик чеснока и 1/3 пучка кинзы. Накладывайте сырную массу между кружочками баклажана и помидора. Получается красиво, ароматно и очень вкусно!
4. Красивая овощная закуска
Нарежьте свежие баклажаны наискосок. Обжарьте и выложите на тарелку, укрытую листьями салата. Дополните закуску соусом и помидорами, украсьте маслинами и травами. Все это создает настоящую кулинарную магию на вашем столе.
5. Закуска из баклажанов и лука
Обжаренные баклажаны укладываются на тарелке, сверху добавляется маринованный лук, затем поливается майонезным соусом. Настаивайте в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Эти блюда из баклажанов станут настоящим украшением любого стола! Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!