Кофейный рынок меняется: новшества от DrinkX

Современный кофейный рынок находится в стадии динамичной трансформации. По словам Кирилла Вербицкого, директора по развитию компании DrinkX, конкуренция в этой сфере становится всё более интенсивной, и роль технологий неоценима. Особенно активно ритейл отнимает покупателей у традиционных кофеен, предлагая инновационные автомаизированные решения.

Смена приоритетов: ритейл против кофеен

Эксперты отмечают, что прямо сейчас классические кофейни теряют свои позиции. Общее увеличение продаж кофе не сопровождается ростом посещаемости заведений. ''Кофе с собой'' из ритейла становится всё более популярным. Например, Пятерочка за последний год продала свыше ста миллионов чашек кофе на вынос, а современные автоматизированные комплексы предлагают всё больше вариантов меню.

Но ритейл не пока не всегда может гарантировать такое же качество, как в кофеен, и здесь DrinkX предлагает своё решение. Разработка новых технологий облегчает интеграцию кофе-сервисов в магазины, улучшая пользовательский опыт.

Проблемы и решения автоматизации

Несмотря на растущий интерес к реализации кофе в магазинах, с которыми работают производители, возникают и определённые трудности. Основными барьерами являются сложные операционные процессы и нехватка эффективного взаимодействия с покупателями. Часто встречаются лишь кухонные модули с ограниченным меню и низким уровнем обслуживания.

Цены на кофе с собой также играют важную роль. Ритейл вынужден поддерживать конкурентоспособные цены, несмотря на высокую конкуренцию. Например, в более бюджетных сетях, таких как Пятёрочка, чашка кофе стоит около 100 рублей, в то время как в Перекрёстке, предлагающем более качественный продукт, 150 рублей. Здесь необходима оптимизация бизнес-процессов и снижение издержек.

DrinkX и будущее кофейной индустрии

Компания DrinkX, ныне известная своими роботами-баристами, расширяет горизонты. Со временем они перешли к созданию автономных систем, автоматизирующих процесс продажи кофе с собой. В их обращении уже теперь можно увидеть меню с более чем 40 позициями с возможностью кастомизации напитков. Это не просто удобство это революция в потребительском взаимодействии.

Клиенты реагируют на новшества активно и положительно. Новые интерфейсы позволяют им выбирать такие необычные ингредиенты, как банановое или кокосовое молоко, что значительно повышает популярность кофе из автоматов. Внедрение технологии кофейных экстрактов также открывает новые горизонты для автоматизации. С помощью качественных натуральных концентратов можно создать кофе с высоким уровнем качества без применения традиционных методов, которые требуют больших трудозатрат.