Откройте для себя секреты идеального сырого клубничного варенья на зиму

С окончанием летнего сезона многие домашние хозяйства сталкиваются с вопросом: как сохранить остатки свежих ягод? Один из лучших способов приготовить сырой клубничный джем. Это ароматное лакомство, не требующее термической обработки, удивит всех своим вкусом и простотой приготовления.

Идеальные ингредиенты для варенья

Чтобы оттолкнуться от базового рецепта, потребуется:

• 1 кг клубники можно использовать как красивые, так и не очень ягоды.
• 1 кг сахара если клубника кислая, можно добавить до 1,5 кг сахара.

Подготовка и процесс приготовления

Перед началом работы следует подготовить банки: их нужно тщательно вымыть с содой и прокалить в духовке для стерилизации. Крышки можно прокипятить для дополнительной защиты.

Следующим шагом станет обработка клубники: ягоды аккуратно моются и очищаются от хвостиков. После этого их стоит просушить на бумажном полотенце. Чтобы выделить сок, клубнику слегка поминают. Затем следует добавить сахар, оставив немного для последующего использования.

Важный этап: тщательно перемешать ягоды с сахаром и оставить на столе на 1,5-2 часа. Процесс перемешивания нужно повторять каждые 20-30 минут до полного растворения сахара.

Когда сахар полностью растворён, клубнику с сиропом раскладывают по заранее подготовленным банкам. Оставшийся сахар добавляется в каждую емкость сверху примерно по 2 чайные ложки это станет сахарной пробкой, предотвращающей контакт с воздухом.

З хранения и наслаждения

После того как банки закрутят крышками, их можно убирать в холодильник. Это простое в приготовлении варенье не только сохранит свежесть летних ягод, но и порадует своим вкусом зимой. Никакого кипячения и замораживания только невероятный вкус и аромат!