Как сохранить летние овощи на зиму: простой рецепт баклажанов «Пятерка»

18 января 2026, 02:57

С приближением зимы все больше людей задумываются о том, как сохранить свежесть летних овощей. Один из самых популярных и простых способов консервирование. Идеальным вариантом станут баклажаны, которые можно приготовить по оригинальному рецепту Пятерка. Этот способ позволяет не только сохранить насыщенный вкус овощей, но и удивить близких уникальным блюдом.

Необходимые ингредиенты

Баклажаны 5 штук
Сладкий перец 5 штук (рекомендуются красные для более яркого вида)
Помидоры 5 штук
Репчатый лук 5 штук
Растительное масло 200 мл
Уксус 70% 1 чайная ложка
Вода 100 мл
Соль 1 столовая ложка
Сахар 2 столовые ложки

Пошаговое руководство по приготовлению

Для начала хорошо подготовить все овощи, тщательно их промыв.

Крупно нарезать баклажаны, сладкий перец, помидоры и лук.

Поместить нарезанные овощи в большую кастрюлю, чтобы было достаточно места для дальнейшего процесса.

Добавить растительное масло, которое придаст блюду насыщенный вкус и аромат.

Затем внести уксус, воду, соль и сахар, тщательно перемешивая смесь до равномерного распределения ингредиентов.

Довести до кипения и варить под крышкой на малом огне в течение 3035 минут, периодически проверяя готовность овощей.

Во время приготовления банки и крышки необходимо стерилизовать над паром, чтобы избежать негативных последствий во время консервирования.

Разложить готовую смесь по стерилизованным банкам, затем плотно закрыть крышками.

Накрыть банки плотным одеялом, чтобы они медленно остывали, а консервация сохранила свои качества.

Баклажаны будут готовы к употреблению уже на следующий день, радуя вас и ваших близких своим вкусом.

Такой способ консервирования овощей позволит продлить удовольствие от летнего сезона и подарит возможность наслаждаться любимыми вкусами в зимние месяцы. Не упустите шанс порадовать себя новым блюдом из баклажанов, подготовив их по рецепту Пятерка!

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Davidov-restaurant.ru