Селедка под шубой с «рубиновой» изюминкой — новый взгляд на классическое блюдо

15 июля 2026, 08:11

Селедка под шубой этот салат уже много лет занимает почетное место на праздничных столах, и каждый хозяин находит свои изюминки в его рецепте. Но что, если добавить к этой классике стильный и яркий штрих? Селедка под шубой с рубиновой шапочкой из свекольного желе подарит необычное кулинарное наслаждение и украсит любое застолье.

Ингредиенты для яркого шедевра

Для того чтобы создать это кулинарное произведение, понадобятся следующие продукты:

  • Сельдь (малосольная) 400 г
  • Свекла 2 шт. (среднего размера)
  • Картофель 3-4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Майонез 200 г
  • Соль по вкусу

Приготовление: Простой алгоритм создания шедевра

Процесс приготовления можно разбить на несколько простых этапов:

  • Подготовка овощей: Свеклу, картофель и морковь тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Также можно запечь овощи в духовке завернуть их в фольгу и запекать при 200 C около 40 минут.
  • Приготовление свекольного желе: Для этого необходимо залить желатин холодной водой, дать ему набухнуть, а затем нагреть на водяной бане. Вареную свеклу натереть, залить горячей водой и процедить через мелкое сито. Объединить свекольный отвар с распущенным желатином и приправить по вкусу.
  • Сборка салата: Начать с слоя нарезанной сельди, затем равномерно распределить маринованный лук, тертый картофель с майонезом, морковь и яйца. Завершить слоем свеклы с майонезом. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания.

    • Перед подачей нарезать желе на кубики и украсить ими верхний слой салата. Такой оригинальный подход к классическому блюду не только оставит приятное впечатление, но и станет отличным дополнением к любому празднику.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Davidov-restaurant.ru