Минздрав призывает новосибирцев распрощаться с новогодними салатами

2 января в региональном министерстве объявили днём прощания с салатами. Если на вашем столе остались недоеденные блюда, настало время избавиться от них.

Специалисты напомнили, что салаты с майонезом, которые хранились более суток, могут стать причиной пищевых отравлений. Это связано с тем, что майонез создает идеальные условия для размножения бактерий.

Холодильник замедляет размножение микробов, но не останавливает его, отметили медики.

Опасные сроки хранения

Минздрав также уточнил, что оливье и селедку под шубой следует употребить в течение 12 часов после приготовления. Винегрет лучше съедать в течение 18 часов, причем масло добавляют непосредственно перед подачей. Холодец можно хранить максимум 12 часов, а жареную или запечённую курицу и мясо до 36 часов, если они завернуты в пленку и помещены в холодильник.

Красная икра и её срок годности

Королева новогоднего стола красная икра сохранит свою безопасность не более 5-6 дней, если её переложить из консервной банки в герметичный стеклянный контейнер.