Секретный ингредиент для окрошки, который вы не знали

Кажется, что рецепт окрошки знаком каждому с детства, и удивить им кого-либо сложно. Тем не менее, есть один удивительный продукт, который способен обогатить любимое блюдо необыкновенным и глубоким вкусом. Результат будет просто потрясающим!

Не важно, на каком основании вы готовите окрошку будь то квас или кефир, мясо или колбаса, а также способ нарезки: кубиками или на терке. Этот один маленький секрет преобразит вкусовую гамму окрошки в отлично!

Ингредиенты для 3 литров окрошки

• Кислый квас 1,5 литра
• Вареное мясо (свинина и курица) 400 г
• Куриные яйца 4 шт.
• Картофель 2 шт.
• Огурцы 4 шт.
• Зеленый лук 1 большой пучок
• Укроп 1 пучок
• Острая горчица 2 ч. л.
• Сметана по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление шаг за шагом

1. Сначала отварите картофель и яйца. Охладите их и очистите. Мелко нарежьте зеленый лук, посыпьте солью и слегка помните, чтобы он выделил сок. Смешайте с желтками и добавьте горчицу.

2. Разомните желтки вилкой и тщательно перемешайте с квасом (300 мл), добавьте по желанию молотый перец, и отправьте в холодильник это будет ваша основа для окрошки.

3. Самый важный момент: нарежьте свежие огурцы (2 шт.) и соленые огурцы (2 шт.) кубиками. Именно соленые огурцы придают окрошке ту неповторимую кислинку и глубину вкуса.

4. Готовьте окрошку с мясом или колбасой в данном случае с вареной свининой и курицей, нарезав их кубиками. Мелко крошим белки яиц и укроп, добавляем в смесь.

5. Соедините основную массу с заправкой, аккуратно перемешайте, затем влейте оставшийся квас (1,2 литра). Попробуйте на соль окрошка готова!

Сметану можно добавлять сразу в кастрюлю или при подаче. Теперь окрошка будет просто великолепной: яркий, насыщенный вкус с легкой остротой вас приятно удивит!