Легкие консервированные помидоры с базиликом и чесноком — готовим на зиму

Этот сезон порадует любителей домашнего консервирования новыми вариантами заготовок. Представленный рецепт томатов с базиликом и чесноком порадует оттенками вкуса и ароматом. Подходит как для краткосрочного, так и для длительного хранения.

Ингредиенты для заготовки

Чем проще состав, тем лучше получится результат! Для консервирования нужны:

• спелые помидоры примерно 600-650 г на банку объемом 1 литр;
• чеснок несколько зубчиков;
• базилик 2 веточки;
• черный перец 5-6 горошин;
• уксус 9% 25 мл.

Для маринада:

• вода 1 литр;
• соль 1 ст. л;
• сахар 3 ст. л.

Приготовление консервированных томатов

В первую очередь необходимо тщательно подготовить все компоненты. Помидоры и базилик промывают, а чеснок очищают. Чеснок нарезается вдоль на небольшие палочки. Затем каждый помидор надрезается крест-накрест с одной стороны, чтобы вставить внутрь кусочек чеснока. Таким образом, томаты будут ароматными и сочными.

Важно использовать свежие веточки базилика они придадут консервам особый вкус. Если у вас есть цветной базилик, он добавит интересный цвет к маринаду.

Подготовленные банки следует тщательно вымыть и при желании простерилизовать. На дно каждой банки укладываются веточки базилика. Затем банки наполняются помидорами с чесноком, и снова добавляется базилик.

После этого банки заливаются кипятком до краев и закрываются стерилизованными крышками на 15-20 минут. Затем вода из банок сливается в кастрюлю, в нее добавляются соль и сахар. Доводим до кипения, после чего добавляем в каждую банку 5-6 горошин черного перца и уксус, заливаем кипящим маринадом, закручиваем крышки и переворачиваем банки для проверки герметичности. Укутанные банки оставляем остывать.

Храните эти ароматные помидоры при комнатной температуре, и они порадуют вас вкусом летних дней. Эта уникальная заготовка станет настоящим украшением вашего стола.