Как легко и быстро приготовить свиную грудинку в пряностях для идеального путешествия

Для тех, кто планирует выезд на природу или путешествие на машине, важно заранее позаботиться о вкусных закусках. Один из лучших вариантов свиная грудинка, приготовленная в домашних условиях. Это не только экономно, но и невероятно вкусно, даже лучше, чем в магазине.

Подготовка грудинки

Помимо кулинарного мастерства, в этом рецепте понадобится немного запаса. В морозильнике может оказаться именно тот самый кусок грудинки, который спасёт ситуацию. В данном случае речь идет о куске весом 2,1 кг, который был разморожен замедленно, чтобы сохранить текстуру и сок.

Ингредиенты для первичной обработки:

• Свиная грудинка с косточками 2,1 кг;
• Соль 50 г;
• Сахар 40 г.

Грудинку нарезать на четыре части, обсыпать смесью соли и сахара, поместить в контейнер и оставить мариноваться на ночь. Небольшая потеря влаги может произойти, но это не страшно грудинка всё равно получится ароматной и сочной.

Обработка специями

После маринования грудинка готова к следующему этапу специй. Соберите следующие ингредиенты:

• Паприка сладкая 20 г;
• Чили острый 20 г;
• Перец черный 10 г;
• Кориандр молотый 10 г;
• Кинза сушеная 10 г;
• Чеснок гранулят 10 г;
• Розмарин 5 г;
• Тимьян 5 г;
• Лавровый лист 4 шт.

Все специи тщательно перемешиваются и равномерно обсыпают куски грудинки. Упакуйте каждый кусок в пленку, затем поместите в пакет и аккуратно свяжите.

Варка грудинки

Для идеального результата важно правильно собрать воду в кастрюле. Грудинка должна быть полностью погружена в воду с минимальным нагревом. Доведите воду до кипения, затем уменьшите газ так, чтобы она едва кипела. Время готовки составит около 1,5 часа грудинка станет мягкой и ароматной.

После варки стоит охладить грудинку в бульоне, чтобы она пропиталась вкусом. Результат впечатлит ароматная, нежная и сочная грудинка, которая, скорее всего, не дойдет до морозильника, поскольку съедается сразу же!